Qu’est-ce que le bêta-glucane ?
Les bêta-glucanes sont des molécules spéciales liées entre elles et font partie des fibres. Ils sont présents naturellement dans les céréales, les levures, les champignons, les algues et les bactéries, mais ont des propriétés et des effets différents selon leur origine. Le bêta-glucane provenant des céréales réduit le cholestérol et la glycémie, tandis que le bêta-glucane provenant des champignons ou de la levure (également appelé bêta-1,3/.1,6-glucane) affecte principalement le système immunitaire.
Comment le bêta-glucane affecte-t-il le système immunitaire ?
Le bêta-1.3/.1.6-glucane imite les modèles moléculaires associés aux agents pathogènes (PAMP), « entraînant » ainsi les cellules immunitaires à mieux reconnaître et attaquer les vrais agents pathogènes. Le bêta-glucane permet aux cellules de défense de l'organisme de réagir plus rapidement aux micro-organismes pathogènes : le système immunitaire est soutenu et le risque de rhume ou d'infection est réduit. Cela a également été bien prouvé dans de nombreuses études.
L'administration prophylactique de bêta-glucane favorise également la production d'enzymes antioxydantes et contribue à améliorer l'équilibre microbien.
À quoi sert la prise de bêta-glucane ?
Dans de nombreuses études portant sur le bêta-glucane, les absences pour maladie dans les crèches et sur le lieu de travail ont été considérablement réduites, tandis que le bien-être psychologique, la vitalité et la qualité de vie des employés se sont sensiblement améliorés.
Études sur le bêta-glucane, le rhume, le stress et le bien-être
Une étude en double aveugle de 90 jours a été menée chez des femmes légèrement stressées recevant 250 mg de bêta-glucane par jour ou un placebo. 30 sujets du groupe placebo ont présenté des symptômes de rhume au moins une fois au cours de la période d'étude, alors qu'il n'y avait que 19 personnes dans le groupe bêta-glucane. Au cours des 4 dernières semaines, il y avait 65 % de personnes en moins présentant des symptômes du rhume dans le groupe bêta-glucane par rapport au groupe placebo (4 personnes sur 39 contre 11 personnes sur 38). L'effet positif augmente avec la durée d'utilisation.
De même, les femmes qui ont reçu du bêta-glucane ont eu un meilleur bien-être général (questionnaire d'humeur POMS : 99 contre 108 - (le plus bas est le mieux) - amélioration de 29% contre 16% - bêta-glucane contre placebo) et meilleur santé mentale / niveau d'énergie physique (vigueur / vitalité : 19,9 vs. 15,8 - amélioration de 41% vs. 7% - bêta-glucane vs placebo).
Conclusion des auteurs : « Cette étude montre que l'amélioration de la fonction du système immunitaire avec le bêta-glucane a un effet notable sur le maintien de la santé et d'une attitude mentale positive chez les femmes psychologiquement stressées. Une supplémentation quotidienne avec une préparation contenant du bêta-glucane a réduit l'apparition de Symptômes des voies respiratoires supérieures et amélioration du bien-être psychologique.
Une autre étude a été menée sur des hommes et des femmes stressés avec 250 mg de bêta-glucane, 500 mg de bêta-glucane ou un placebo par jour. Après 2 semaines, 32 % des sujets du groupe placebo ont signalé des symptômes de rhume, tandis que dans les groupes bêta-glucane, seulement 10 % (groupe 250 mg) et 8 % (groupe 500 mg) ont signalé des symptômes de rhume. Cette différence significative est restée jusqu'à la fin de l'étude.
Les participants des deux groupes bêta-glucane ont systématiquement évalué leur propre santé de manière significativement meilleure dans l'auto-questionnaire que les participants du groupe placebo.
Après quatre semaines, les groupes 250 mg et 500 mg de bêta-glucane différaient significativement du groupe placebo en termes de « confusion » (-15 % à 250 mg et -17 % à 500 mg), de « fatigue » (-35 % à 250 mg et -42% à 500 mg), "Vitalité" (+16% à 250 mg et +21% à 500 mg) et "Tension" (-19% à 250 mg et -30 % à 500 mg).
Vers l'étudeUne étude de 12 semaines avec 500 mg de bêta-glucane par jour (ou un placebo) a entraîné en moyenne 1,38 jours d'absences de travail en moins avec le bêta-glucane qu'avec le placebo. Le groupe bêta-glucane avait, en moyenne, des valeurs de fièvre significativement plus faibles et la qualité de vie s'est nettement améliorée dans le groupe bêta-glucane.
Conclusion des auteurs : « Cette étude suggère que le bêta-glucane 1,3/1,6 de Saccharomyces cerevisiae pourrait moduler le système immunitaire et réduire certains risques associés aux infections grippales des voies respiratoires supérieures. Aucun événement indésirable n'a été identifié et aucun problème de sécurité n'a été soulevé. »
Dans une étude en double aveugle de 90 jours portant sur 97 personnes, les participants ont reçu soit 250 mg de bêta-glucane par jour, soit un placebo. Alors qu'un total de 241 jours avec symptômes de maladie ont été enregistrés dans le groupe placebo, il n'y a eu que 198 jours dans le groupe d'intervention. L'étude a également révélé que la capacité de « respirer facilement » était significativement améliorée dans le groupe bêta-glucane.
Bêta-glucane chez les enfants
Dans une étude de 90 jours portant sur 215 enfants ayant reçu quotidiennement du bêta-glucane (sous forme de sirop) (10 mg / 10 kg de poids corporel), une réduction de la fréquence des rhumes d'au moins 50 % a été obtenue en 3 ans environ. /4 des enfants examinés, à observer. Le nombre total d'infections respiratoires est passé de 8,9 cas à 3,6 cas par rapport aux mesures précédentes.
Deux autres études de 90 jours sur des enfants avec le même dosage ont également produit des résultats très positifs et une réduction de la fréquence des rhumes de 8,88 à 4,27 cas et de 8,71 à 4,18 cas, par rapport à l'année précédente. 
Conclusion des auteurs : « Le sirop a montré une capacité significative à prévenir et à réduire le nombre de diverses formes de rhumes (otites moyennes, laryngites, bronchites et rhumes) et a influencé positivement le nombre de jours d'absence de la maternelle ou de l'école. dans des études précédentes, "le produit a été bien toléré et aucun événement grave ou indésirable n'a été observé."
Bêta-glucane chez les sportifs
Dans une étude, les coureurs de marathon ont reçu soit 250 mg de bêta-glucane, 500 mg de bêta-glucane ou un placebo après un marathon. Après 2 semaines, 68 % des sujets du groupe placebo ont signalé des symptômes de rhume, tandis que seulement 32 % (250 mg) et 24 % (500 mg) des groupes bêta-glucane ont signalé des symptômes de rhume. Après 4 semaines, 24 % des participants du groupe placebo et 8 % des participants des groupes bêta-glucane présentaient des symptômes. Différents marqueurs liés au bien-être étaient significativement meilleurs dans les groupes bêta-glucane que dans le groupe placebo.
Une autre étude menée auprès de marathoniens a également constaté une réduction significative : 37 % de symptômes de rhume/grippe en moins quelques jours après le marathon avec 250 mg de bêta-glucane par rapport au placebo.
Bêta-glucane pour les allergies au pollen et le rhume des foins
Sur la base d'expériences in vitro, mais également d'expérimentations animales et d'études cliniques sur l'homme, il existe de nombreuses preuves de l'importance des β-glucanes dans le traitement et la prévention des maladies allergiques.
Une étude s’est donc penchée sur la santé physique et mentale de personnes allergiques « modérées » à l’ambroisie (allergie à certains pollens, semblable au rhume des foins).
Par rapport au placebo, 250 mg de bêta-glucane par jour ont réduit les symptômes d'allergie globaux (-28 %), la gravité des symptômes (-52 %) et l'évaluation des symptômes sur l'échelle EVA (-37 %). Le bêta-glucane a également augmenté la vitalité des participants (+10 %), diminué la tension (-34 %), la dépression (-45 %), la colère (-41 %), la fatigue (-38 %) et la confusion (-34 %). . Le groupe bêta-glucane a signalé une amélioration de sa santé physique (+11 %), de son énergie (+19 %) et de son bien-être émotionnel (+7 %) par rapport au groupe placebo. Le groupe bêta-glucane a signalé une réduction des problèmes de sommeil (-53 %), une réduction des symptômes nasaux (-59 %), des symptômes oculaires (-57 %) et une amélioration de la qualité de vie (QOL) (+56 %) ainsi qu'une amélioration de l'humeur. (+13% ).