Valeurs nutritionnelles
| Information nutritionnelle | pour 100g | par portion (30 g) |
|---|---|---|
| Valeur calorifique | 1561 kJ / 368 kcal | 468 kJ / 110 kcal |
| Graisse | 2,5g | 0,75g |
| - dont : acides gras saturés | 1,2g | 0,36g |
| les glucides | 5,7g | 1,7g |
| - dont sucre | 1,4g | 0,42g |
| fibre | 2,9 g | 0,87g |
| protéine | 77,9g | 23,4g |
| Sel | 2,9 g | 0,87g |
|
Profil d'acides aminés pour 100 g de protéines |
|
|---|---|
|
Leucine |
8,09g |
|
Lysine |
6,42g |
|
Thréonine |
3,85g |
|
Valine |
4,88g |
|
Isoleucine |
4,88g |
|
Phénylalanine |
5,39g |
|
Méthionine |
1,28g |
|
Tryptophane |
1,13g |
|
histidine |
2,70g |
|
Proline |
5,26g |
|
Tyrosine |
3,34g |
|
Arginine |
7,83g |
|
Glycine |
4,11g |
|
Cystéine |
1,67g |
|
Acide glutamique |
19,26g |
|
L'acide aspartique |
10,66g |
|
Sérine |
5,01g |
|
Alanine |
4,24g |
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