acidi grassi
Oltre alle proteine e ai carboidrati, i grassi e gli oli sono componenti essenziali della nostra dieta. Forniscono sapore e perfezionano il nostro cibo. I grassi e gli oli sono importanti fonti di energia; sono necessari anche per assorbire le vitamine liposolubili (A, D, E e K). A seconda che un grasso sia liquido o solido a temperatura ambiente, viene chiamato grasso (solido) o olio (liquido).
