Was ist Beta-Glucan?
Beta-Glucane sind spezielle miteinander verknüpfte Moleküle und zählen zu den Ballaststoffen. Sie kommen natürlicherweise in Getreide, Hefen, Pilzen, Algen und Bakterien vor, haben jedoch je nach Herkunft unterschiedliche Eigenschaften und Wirkungen. So wirkt Beta-Glucan aus Getreide cholesterin- und blutzuckersenkend, während sich Beta-Glucan aus Pilzen oder Hefe (dann auch Beta-1.3/.1.6-Glucan genannt) primär auf die Immunabwehr auswirkt.
Wie wirkt Beta-Glucan auf das Immunsystem?
Beta-1.3/.1.6-Glucan ahmt pathogen-assoziierte molekulare Muster (PAMPs) nach, wodurch Immunzellen «trainiert» werden, echte Pathogene besser zu erkennen und anzugreifen. Die Abwehrzellen des Körpers können durch Beta-Glucan schneller auf krankmachende Mikroorganismen reagieren – das Immunsystem wird unterstützt und die Wahrscheinlichkeit, an einer Erkältung oder Infektion zu erkranken, sinkt. Dies wurde auch in vielen Studien gut belegt.
Die prophylaktische Verabreichung von Beta-Glucan fördert ausserdem die Produktion von antioxidativen Enzymen und hilft bei der Verbesserung des mikrobiellen Gleichgewichts.
Was bewirkt die Einnahme von Beta-Glucan?
Die krankheitsbedingten Absenzen in Kitas und am Arbeitsplatz wurden in zahlreichen Studien mit Beta-Glucan signifikant reduziert, während sich das psychische Wohlbefinden, die Vitalität und die Lebensqualität der Arbeitnehmer spürbar verbesserte.
Studien zu Beta-Glucan, Erkältungen, Stress und Wohlbefinden
Eine 90-tägige Doppelblindstudie wurde an leicht gestressten Frauen mit 250 mg Beta-Glucan pro Tag oder einem Placebo durchgeführt. 30 Probanden in der Placebogruppe hatten während der Studiendauer mindestens einmal Erkältungssymtome, während es in der Beta-Glucan-Gruppe insgesamt nur 19 Personen waren. In den letzten 4 Wochen waren es gar 65 % Personen weniger mit Erkältungssymptomen in der Beta-Glucan-Gruppe, gegenüber der Placebogruppe (4 von 39 vs. 11 von 38 Personen). Die positive Wirkung nahm mit der Einnahmedauer zu.
Ebenso hatten die Frauen, welche Beta-Glucan erhielten ein besseres allgemeines Wohlbefinden (POMS Stimmungsfragebogen: 99 vs. 108 - (je tiefer umso besser) - Verbesserung von 29 % vs. 16 % - Beta-Glucan vs. Placebo) und ein besseres geistiges / körperliches Energieniveau (Vigor / Vitalität: 19.9 vs. 15.8 - Verbesserung von 41 % vs. 7% - Beta-Glucan vs. Placebo).
Schlussfolgerung der Autoren: "Diese Studie zeigt, dass die Verbesserung der Funktion des Immunsystems mit Beta-Glucan einen spürbaren Effekt auf die Erhaltung der Gesundheit und eine positive mentale Einstellung bei psychisch gestressten Frauen hat. Die tägliche Supplementierung mit einem betaglucanhaltigen Präparat reduzierte das Auftreten von Symptomen der oberen Atemwege und verbesserte das psychische Wohlbefinden."
Eine weitere Studie wurde an gestressten Männern und Frauen mit täglich 250 mg Beta-Glucan, 500 mg Beta-Glucan oder einem Placebo durchgeführt. Nach 2 Wochen berichteten 32 % der Probanden in der Placebo-Gruppe über Erkältungssymptome, während es in den Beta-Glucan-Gruppen nur 10 % (250 mg-Gruppe) und 8 % (500 mg-Gruppe) waren. Dieser signifikante Unterschied blieb bis zum Schluss der Studie bestehen.
Die Teilnehmer in den beiden Beta-Glucan-Gruppen bewerteten ihren eigenen Gesundheitszustand im Selbstfragebogen durchgehend deutlich besser, verglichen zu den Teilnehmern der Placebo-Gruppe.
Nach vier Wochen unterschieden sich sowohl die 250-mg- als auch die 500-mg-Beta-Glucan-Gruppe signifikant von der Placebogruppe in Bezug auf "Verwirrtheit" (-15 % bei 250 mg und -17 % bei 500 mg), "Müdigkeit" (-35 % bei 250 mg und -42 % bei 500 mg), "Vitalität" (+16 % bei 250 mg und +21 % bei 500 mg) und "Anspannung" (-19 % bei 250 mg und -30 % bei 500 mg).
Zur StudieEine Studie über 12 Wochen mit 500 mg Beta-Glucan täglich (oder einem Placebo), führte mit Beta-Glucan zu durchschnittlich 1.38 Tagen weniger Absenzen am Arbeitsplatz, als mit dem Placebo. Die Beta-Glucan-Gruppe hatte durchschnittlich signifikant niedrigere Fieberwert und die Lebensqualität verbesserte sich deutlich mehr in der Beta-Glucan-Gruppe.
Schlussfolgerung der Autoren: "Diese Studie deutet darauf hin, dass 1.3/1.6 Beta-Glucan aus Saccharomyces cerevisiae das Immunsystem modulieren und einige Risiken im Zusammenhang mit Grippeinfektionen der oberen Atemwege reduzieren kann. Es wurden keine unerwünschten Ereignisse festgestellt und es wurden keine Sicherheitsbedenken geäußert."
In einer 90-tägigen Doppelblindstudie an 97 Personen, erhielten die Teilnehmer entweder 250 mg Beta Glucan pro Tag oder ein Placebo. Während in der Placebogruppe insgesamt 241 Tage mit Krankheitssymptomen registriert wurden, waren es in der Interventionsgruppe nur 198 Tage. Die Studie ergab ausserdem, dass die Fähigkeit, "leicht zu atmen", in der Beta Glucan-Gruppe signifikant verbessert wurde.
Beta-Glucan bei Kindern
In einer 90-tägigen Studie mit 215 Kindern, welche täglich Beta-Glucan (in Form eines Syrups) erhielten (10 mg / 10 kg Körpergewicht), konnte bei ca. 3/4 der untersuchten Kindern, eine Reduktion der Erkältungshäufigkeit von mindestens 50% beobachtet werden. Die Gesamtzahl der Atemwegsinfektionen sank von 8,9 Fällen auf 3,6 Fälle verglichen zu früheren Messungen.
Auch zwei weitere 90-tägige Studien an Kindern mit selbiger Dosierung kamen zu sehr positiven Ergebnissen und einer Reduzierung der Erkältungshäufigkeit von 8.88 auf 4.27 Fälle und 8.71 auf 4.18 Fälle, verglichen mit dem vorherigen Jahr.
Schlussfolerung der Autoren: "Der Syrup zeigte eine signifikante Fähigkeit zur Vorbeugung und Verringerung der Anzahl verschiedener Formen von Erkältungen (Mittelohrentzündung, Kehlkopfentzündung, Bronchitis und gewöhnliche Erkältungen) und beeinflusste die Anzahl der Fehltage im Kindergarten oder der Schule positiv. Wie in den vorangegangenen Studien war das Produkt gut verträglich und es wurden keine schwerwiegenden oder unerwünschten Ereignisse beobachtet."
Beta Glucan bei Sportlern
In einer Studie erhielten Marathonläufer nach einem Marathon entweder 250 mg Beta-Glucan, 500 mg Beta-Glucan oder ein Placebo. Nach 2 Wochen berichteten 68 % der Probanden in der Placebo-Gruppe über Erkältungs-Symptome, während nur 32 % (250 mg) und 24 % (500 mg) der Beta-Glucan-Gruppen über Erkältungssymptome berichteten. Nach 4 Wochen waren es 24 % in der Placebogruppe und je 8 % der Teilnehmer in den Beta-Glucan-Gruppen, welche Symptome hatten. Verschiedene Marker, welche das Wohlbefinden betrafen, waren in den Beta-Glucan-Gruppen signifikant besser als in der Placebogruppe.
Eine andere Studie an Marathonläufern ergab ebenfalls eine signifikante Reduktion: 37 % weniger Erkältungs-/Grippesymptomtage nach dem Marathon durch 250 mg Beta-Glucan im Vergleich zum Placebo.
Beta-Glucan bei Pollenallergien und Heuschnupfen
Basierend auf in vitro-Experimenten, aber auch auf tierexperimentellen und klinischen Studien am Menschen, gibt es viele Hinweise auf die Bedeutung von β-Glucanen bei der Behandlung und auch Prävention von allergischen Erkrankungen.
Eine Studie untersuchte daher die physische und psychische Gesundheit von "moderaten" Ambrosia-Allergikern (Allergie auf bestimmte Pollen, ähnlich wie Heuschnupfen).
Im Vergleich zum Placebo reduzierte 250 mg Beta-Glucan täglich die gesamten Allergiesymptome (-28%), den Schweregrad der Symptome (-52%) und die Symptombewertung auf der VAS-Skala (-37%). Beta-Glucan erhöhte ausserdem die Vitalität der Teilnehmer (+10 %), verringerte Anspannung (-34 %), Depression (-45 %), Ärger (-41 %), Müdigkeit (-38 %) und Verwirrung (-34 %). Die Beta-Glucan-Gruppe, berichtete, über eine verbesserte körperliche Gesundheit (+11%), Energie (+19%) und emotionales Wohlbefinden (+7%), verglichen zur Placebogruppe. Die Beta-Glucan-Gruppe berichtete über geringere Schlafprobleme (-53 %), reduzierte nasale Symptome (-59 %), Augensymptome (-57 %) und verbesserte Lebensqualität (QOL) (+56 %) sowie einen verbesserten Stimmungszustand (+13 %).
