Schwarzer Knoblauch Kapseln

Schwarzer Knoblauch wird aus frischem Knoblauch (Allium sativum) gewonnen, der über mehrere Wochen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gereift wird. Während dieses Prozesses verändern sich sowohl die Farbe als auch die Zusammensetzung der Knoblauchzehen. Durch natürliche chemische Reaktionen, insbesondere die sogenannte Maillard-Reaktion, entsteht die charakteristische tiefschwarze Farbe. Gleichzeitig wird der ursprünglich scharfe Geschmack deutlich milder und entwickelt eine leicht süssliche Note. Auch die enthaltenen Schwefelverbindungen verändern sich während der Reifung: Während der Gehalt an Allicin abnimmt, können andere Verbindungen wie S-Allylcystein (SAC) zunehmen. SAC ist eine wasserlösliche organische Schwefelverbindung, die besonders im Zusammenhang mit gereiftem Knoblauch wissenschaftlich untersucht wird.

Die Velife Schwarzer Knoblauch Kapseln enthalten einen sorgfältig ausgewählten Extrakt, der auf 1 % S-Allylcystein standardisiert ist. Jede Kapsel liefert 300 mg Schwarzen-Knoblauch-Extrakt mit 3 mg SAC. Die Standardisierung ermöglicht eine klar definierte und vergleichbare Deklaration dieses charakteristischen Inhaltsstoffs. Im Unterschied zum Verzehr von rohem Knoblauch lässt sich der Extrakt einfach und ohne den intensiven Eigengeschmack in die tägliche Ernährung integrieren. Die vegane Rezeptur besteht ausschliesslich aus Schwarzem-Knoblauch-Extrakt und einer pflanzlichen Kapselhülle aus Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC). Mit 90 Kapseln reicht eine Packung bei der empfohlenen Einnahme von einer Kapsel täglich für drei Monate.